绿茶都有哪些类型,各种绿茶的区别?

  绿茶是六大茶种中产量最高的品种,生产面积也很大,基本上在全国范围内生产绿茶,而且每年出口量很大,占全球茶叶贸易量的一半以上。

  绿茶在我国有很多种,按其划分的方法可分为几种。我们都知道,绿茶的加工工艺有杀青、修整、干燥等,但是全国各地的绿茶制作者在制作工艺上的侧重点各不相同,选用不同的杀青方法,就会形成许多种类的绿茶。

  绿茶还有四种类型,也就是炒绿茶、烘绿茶、晒绿茶、蒸青绿茶。大家所说的炒青绿茶,也就是用炒的方法将茶叶干了,而且炒青绿茶的形状各异,有长条、珠形、扇形、针形、螺形等。

  平形绿茶有龙井、太平猴魁、直条形绿茶、南京雨花茶等,螺形绿茶则代表茶叶。

  蒸青绿茶是用蒸汽杀青的一种古老方法,我国古代多采用蒸汽杀青的方法,通过蒸汽杀青,使鲜叶中的酶活受损,这是形成绿茶三绿特性的重要手段,蒸青绿茶代表茶有形有形。

  其中,晒青绿茶就是利用阳光把绿茶干掉,它的产地在湖南、湖北、广东、广西、四川、云南、贵州等省,它的主要代表茶叶有滇青。晒青绿茶是一种用炉子烤制而成的绿茶,许多地方都有烤青绿茶,也有烤青绿茶、尖茶片茶、针形茶等。

  每一种茶都是很有特色的绿茶,有一些品种也有很好的名茶,如云雾茶、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片等。

  总之,以上各类绿茶都有其工艺、外形等方面的差异,加工工艺和造型各异,虽然都是杀青、干燥,但侧重点不同。茶叶的制作主要有4种,而茶叶的造型有很多种。

  自然,若要细分,四类绿茶下也可以分很多种,如前所述了很多炒青的方法,如长炒青、圆炒青、平炒青等。烤青绿,鲜嫩青绿。

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